文/ Cindy
天氣一熱起來, 許多人耐不住炎炎冒出的熱氣, 別說是柏油路面上開始出現蒸融的海市蜃樓, 就連人體都快要被蒸乾了。這時候來碗冰涼的水果剉冰, 甜滋滋的霜淇淋, 還是一大杯結冰的飲料, 人生一大快意樂事, 就連最正宗講究的桂花酸梅湯, 一定要上面浮層細喳喳的碎冰才叫爽快.
這時吃冰是本能的需求, 但為什麼老一輩總是叫我們少吃冰的呢?
人類是恆溫動物, 一旦身體有溫度的變化, 應對機制是藉由充血加熱提供熱能來平衡冰的低溫, 食物進入到體內流動的順序依序是、口腔、鼻咽腔、食道和胃。恆溫機制在進入到胃之前, 就已經在食道胸框位置開始進行, 真正的”透心涼”, 舒服涼快, 但體內需要耗多少能量來進行轉換? 比之燒紅的炭火, 以水來澆灌太大的火勢,水一澆灌接觸火面的瞬間, 漫含化學反應產生的物質馬上竄起並產生大量濃煙, 火勢會暫趨緩和, 要是弱小的火苗, 水一澆灌下去馬上就熄滅了。當我們正處在火熱口渴狀態, 身體渴望冰涼來降溫同時, 鼻黏膜及咽喉擴張充血提供熱能,分泌大量的組織液[痰], 人就鼻塞了; 腸胃系統不好的人, 碰到冰馬上就拉肚子；應用到胸腔溫度本來就不高的體質上, 冰涼又來降低胸腔溫度, 體內就無法轉化能量來產生溫煦的溫度, 動能不足就為慢性病種下病根。
健康者每週固定運動訓練心肺搏動擴張, 機轉正常以降至腳部, 全身血液循環正常時及氣候燥熱時,有冷有熱, 相互平衡來維持溫度恆定, 究竟冷飲生食拖累新陳代謝的影響到底多大。
冷飲生食影響最快最大的是沒有運動習慣的人、每天工作10小時回家又懶癱在沙發上或網路世界的人、無論任何天氣手腳都呈現冰冷的人、懶言少氣本身體虛, 恆溫機制本身已失常的人、一年365天都習慣喝冰卻沒有像日本人必吃薑片、芥茉、味噌、納豆, 或像韓國人為了抵禦嚴寒增加身體熱能防禦而發展出抗寒飲食文化：泡菜、辣年糕。這些酷寒冰刀霜劍嚴相逼, 大熱燥暑氣候肆虐,兩極氣候風土都會培養相應的飲食文化,身處在亞熱帶,屬南方溫熱潮濕氣候的我們, 卻獨得天之後反而忽略了平衡養生之道。
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